Duración: Día Completo · Precio: Desde $200 USD por grupo de 1–4 · Dificultad: Fácil
Sobre este tour
Hay tours de café en Costa Rica, y luego está Hacienda Doka. La finca en Sabanilla de Alajuela ha producido arábica de origen único desde 1929 — tres generaciones antes de que el café de especialidad se convirtiera en una categoría. La tierra se asienta en las laderas sobre el Valle Central a una altitud que produce la brillantez y la complejidad floral que distinguen un gran café costarricense de uno simplemente bueno. Cuando caminas entre las hileras durante la cosecha, las cerezas están maduras al punto de reventar, y la luz que se filtra por el dosel del cafetal tiene una calidad que las fotografías nunca capturan del todo.
El tour cubre el proceso completo del árbol a la taza: recolección de cerezas, pulpado, fermentación, lavado, camas de secado elevadas, beneficio seco mecánico, clasificación y tueste. Hacienda Doka opera uno de los pocos beneficios tradicionales que aún funcionan a escala en el Valle Central, lo que significa que ves el proceso industrial real — las máquinas son grandes, los tanques de fermentación tienen su propio aroma, y los guías explican cada etapa con la fluidez de personas que han vivido este proceso toda su vida. El tour termina en la sala de catación, donde varias preparaciones se evalúan lado a lado: pruebas la diferencia que la altitud, el tiempo de fermentación y el perfil de tueste hacen en el mismo grano base.
La tarde conduce unos minutos por la carretera hasta Hacienda Alsacia — la finca cafetalera y tienda Reserve que Starbucks opera como su centro global de investigación agronómica y su ubicación minorista más notable en el mundo. El edificio fue diseñado para estar dentro de la finca y no sobre ella: la terraza da directamente sobre hileras de las variedades de arábica que se desarrollan para la resiliencia climática en la cadena de suministro global de Starbucks. La gente la llama el Starbucks más hermoso del mundo, y la combinación de arquitectura, entorno y la calidad de las bebidas preparadas con granos cultivados a metros de distancia hace que esa afirmación sea difícil de refutar.
Las bolsas de café y las bebidas en Hacienda Alsacia no están incluidas en el precio del tour — trae presupuesto para el café que querrás llevarte a casa. Este es uno de esos raros tours donde el día termina mejor de lo que empezó.
Qué incluye
- Transporte privado ida y vuelta desde San José
- Guía bilingüe
- Tour guiado por Hacienda Doka con demostración del proceso
- Experiencia de recolección de cerezas de café
- Sesión de catación
- Agua embotellada
No incluye
- Bolsas de café y compras en Hacienda Doka o Hacienda Alsacia
- Bebidas y comida en Starbucks Hacienda Alsacia
- Almuerzo
- Propinas
- Seguro de viaje personal
Bueno saber
- Hacienda Doka está en Sabanilla, Alajuela — aproximadamente 45 minutos de San José
- Hacienda Alsacia (Starbucks Reserve) está a solo minutos de Hacienda Doka
- La recolección de cerezas es mejor durante la temporada de cosecha (noviembre–febrero); el tour de la finca opera todo el año
- Use zapatos cerrados y cómodos para el terreno de la finca
- Traiga presupuesto para compras de café en ambas paradas
- Sabanilla es más fresca que San José — una capa ligera es útil por la mañana
- Cancelación gratuita 48 horas antes